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011-麻辣烤鱼

Yimi cate - 011

这一期,教大家做:麻辣烤鱼

一米美食第011期-麻辣烤鱼

 

《一米美食》第11期菜谱:麻辣烤鱼

 

主料:草鱼一条,约1.5斤左右。

腌鱼调料:食用油、豆瓣酱、蒜蓉和辣椒粉

汤汁调料:食用油、姜片、干辣椒、豆瓣酱、黄酒、花椒油、蒜蓉、酱油和水

配菜:红辣椒、青辣椒、秋葵、绿豆芽、香菜和葱花


接下来请大家记住制作步骤:

1步:将宰杀干净的草鱼洗净,去鳞,沿鱼骨将鱼分开,使鱼分成两半,鱼背相连,在鱼身两侧开花刀。

2步:往鱼身上涂抹食用油、豆瓣酱、蒜蓉和辣椒粉,静置1个小时以上。

3步:将鱼放入烤盘,放进烤箱烤20分钟。

4步: 准备烤鱼汤汁。热锅烧油,加入姜片和干辣椒爆香,再加入豆瓣酱、黄酒和花椒油,然后再放入蒜蓉、酱油和水,焖至5分钟左右。

5步:准备配菜。将红辣椒和青辣椒切成小段,备好秋葵、绿豆芽和香菜。

6步:将煮沸的汤汁倒入烤炉,撒上绿豆芽,放入烤鱼,接着放入秋葵,撒入青辣椒、红辣椒和葱花,然后淋热油,最后放入香菜,绝世美味的麻辣烤鱼闪亮登场。

 

朋友们,简单吧!自己在家慢慢练吧,做一手好菜,谁都会喜欢你。

看一米美食,学经典厨艺。

下一期我们再见;

 

【播出平台:腾讯视频、优酷土豆、爱奇艺】

 

你有特色食材,在《一米美食》你就是主角儿

合作咨询热线:13708378894

 

出品方:一米管家

赞助方:威斯特国际学院

美食指导:陈志刚川菜传承工作室

策划制作:重庆阿卡肆柒

 

一米管家

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