登录
用户登录×
    记住密码
忘记密码?
还未开通赶紧去注册一个吧! 注册
用户注册×
  

  

  
  

captcha
    已阅读,同意《一米管家注册协议》
已有帐号立即去登录! 登录
004-鲜溜乌鱼片

Yimi cate - 004

这一期,教大家做:鲜熘乌鱼片

 

一米美食第004期-鲜熘乌鱼片

 

《一米美食》4期菜谱:鲜熘乌鱼片

主料:乌鱼一条

辅料:瓢儿白,胡萝卜

调料:盐、花生油、淀粉、料酒、味精、胡椒粉、老姜、鸡蛋、鲜汤

接下来请大家记住制作步骤:

1步:将乌鱼宰杀去内脏、洗干净破开,刮去黑膜,去大骨,用刀将鱼片成厚薄均匀的鱼片。

2步:将鱼片洗净,用盐、料酒、胡椒粉腌制入味。

3步:将瓢儿白洗净去老叶,对切开,成菜胆形,把胡萝卜修切成荷叶瓣的形状。

4步:老姜切片,把腌制好的鱼片加入鸡蛋清拌匀,再加少量淀粉拌匀。

5步:锅置火上,旺火、热锅、冷油炙锅后,放花生油烧热,放入鱼片、轻轻将其滑散,翻动片刻,捞出来沥干油份。

6步:锅内加水烧开,再加入少量的盐,下菜胆和胡萝卜,汆水捞出,均匀摆入盘子中。

7步:净锅、加适量花生油,下姜片爆香,倒入鲜汤,调入盐、味精、胡椒粉。然后倒入鱼片熘至入味,用淀粉勾芡,淋入少许明油,推转均匀起锅,装入垫有菜胆和胡萝卜的盘中。色香味美的鲜熘乌鱼片大功告成。

 

朋友们,简单吧!自己在家慢慢练吧,做一手好菜,谁都会喜欢你。

看一米美食,学经典厨艺。

下一期我们再见;

 

【播出平台:腾讯视频、优酷土豆、爱奇艺】

 

你有特色食材,在《一米美食》你就是主角儿

合作咨询热线:13708378894

 

出品方:一米管家

赞助方:威斯特国际学院

美食指导:陈志刚川菜传承工作室

策划制作:重庆阿卡肆柒

 

一米管家

 

服务热线:

023-67888884

客服QQ: 一米管家客户QQ
公司地址:

重庆市渝北区宝石路1号

微信订阅号:
一米管家APP:
ript>
在线预约×
*   客户姓名:
*   联系方式:
*   服务项目:
*   预约时间:
*   物业面积:
*   物业地址:
*   详细地址:
需求内容:
/>