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009-北京干炸丸子

Yimi cate - 009

这一期,教大家做:北京干炸丸子

一米美食第009期-北京干炸丸子

 

《一米美食》第9期菜谱:北京干炸丸子

 

主料:肥瘦肉末300克, 鸡蛋1个

辅料:葱、姜 、料酒、黄豆酱、五香粉、淀粉、香油、盐


接下来请大家记住制作步骤:

1步:切好肉末。

2步:把葱切成段,姜去皮切片,加入清水泡至5分钟。

3步:把肉末放进碗里,再放少许料酒、黄豆酱、五香粉和葱姜水,然后搅拌均匀。

4步: 打开一个鸡蛋,将鸡蛋和肉末均匀搅拌,放入少许淀粉继续搅拌,再放入少许香油和盐,将肉末搅拌均匀。

5步:小火先炸,火不要太大。热锅放油之后,将手在事先准备好的清水中沾一下,用左手抓肉末挤出一个丸子,右手用小勺将肉丸子放入油锅中,用小火将肉丸子炸至金黄色。

6步:大火复炸。再次加热锅中的油,7成热时,再把丸子全部倒入锅中复炸,炸成枣红色捞出沥油。外焦里嫩、入口即酥。

 

朋友们,简单吧!自己在家慢慢练吧,做一手好菜,谁都会喜欢你。

看一米美食,学经典厨艺。

下一期我们再见;

 

【播出平台:腾讯视频、优酷土豆、爱奇艺】

 

你有特色食材,在《一米美食》你就是主角儿

合作咨询热线:13708378894

 

出品方:一米管家

赞助方:威斯特国际学院

美食指导:陈志刚川菜传承工作室

策划制作:重庆阿卡肆柒

 

一米管家

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023-88158884

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